Peter's Bakery Posts

18. januar 2017 / gær

Nu skal der nørdes huller. Store huller. I arbejdet med dette brød, er jeg blevet klogere på et par ting. I bund og grund handler det om at være forsigtig men bestemt. En jernnæve i en fløjlshandske. Et simpelt råd, som kan tage år at lære.

8. januar 2017 / gær
25. december 2016 / gær

Disse boller, som ligger et sted mellem et rundstykke og en let grovbolle, er sprøde og smager som en pandekage indeni. Du køber aldrig et rundstykke igen.

22. september 2015 / opskrifter
7. juli 2015 / opskrifter

Godt brød tager tid. Dette lækre møllebrød er elsket blandt hjemmebagere overalt i verden. Det lykkedes næsten for mig.